森 治彦 Haruhiko Mori

この水際のロッジ1階に併設されているピッツェリア「SELVAGGIO（セルバッジオ）」です。東京都の石神井に「PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO（ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ）」というお店があって、そこのオーナーシェフがナポリピッツァの世界大会で優勝したりしているのですが、このセルバッジオはそこの完全監修で本格的に石窯造りからこだわったお店です。
お店を任されているシェフも、こちらの環境に魅せられて東京から移住された方なんです。地元の素材をふんだんに使用したピッツァはムチャクチャ美味しいです。

宇和島市内の「菊屋」さんのチャンポンが好きなんですよ。出汁がカラダに染みるような、すごく優しい味なんです。まるで宇和島の優しさが詰まっている感じがします。

四国は小さいところなんですが、色んな食べ物や遊びや景色などの魅力が詰まっているなと感じます。
私はもともとは海の方が専門だったものですから、山から見る海があらためてキレイだなーって感じるんです。４県それぞれに景色も違いますしね。あと例えば徳島側で海から昇る朝日を見て、同じ日の夕焼けを愛媛側で見ることが出来る、そんな場所って意外と多くないと思うんです。１つの旅の中でずーと海と山との豊かな自然を、近い距離で感じながら旅行出来るところは魅力ですね。

　四国に来られる時は、最初に計画していた日程よりも１泊か２泊追加して、是非全県をまわって欲しいですね。それぞれに美味しい食べ物も違うし、魅力も全然違うので。四国は見た目よりも思った以上に広かったりするので、ゆっくり余裕を持って訪れて欲しいです。